Море на ужин? Легко! Если в морозилке завалялся пакет морского коктейля (мидии, креветки, гребешки, осьминоги) — не ждите особого случая. Превратите его в шикарную пиццу с итальянским характером 🇮🇹

Главный секрет — правильно подготовить морепродукты, чтобы пицца не потекла. Сохраняйте рецепт! 👇

Ингредиенты:
— Тесто для пиццы (готовое или домашнее) — 1 основа
— Морской коктейль (мороженый) — 250–300 г
— Томатный соус — 3–4 ст. л.
— Сыр моцарелла — 150–200 г
— Оливки или маслины — горсть
— Каперсы — 1 ст. л. (по желанию)
— Чеснок — 1 зубчик
— Оливковое масло, соль, перец, орегано
— Свежая петрушка или базилик для подачи

Как готовить:

1️⃣ Разморозка. Заранее переложите коктейль из морозилки в холодильник. Это важно: резкая разморозка в воде или микроволновке сделает морепродукты водянистыми и «резиновыми».

2️⃣ Обсушите. Размороженный коктейль положите в дуршлаг, а затем промокните бумажным полотенцем. Чем суше — тем лучше пропечется пицца. Крупные куски (осьминога, гребешки) можно разрезать пополам.

3️⃣ Соус. Смешайте томатную пасту с измельченным чесноком, щепоткой соли, перца и орегано. Смажьте основу, отступив от краев.

4️⃣ Сборка. Равномерно распределите морепродукты, оливки и каперсы. Сверху щедро посыпьте тертой моцареллой и сбрызните оливковым маслом.

5️⃣ Выпечка. Разогрейте духовку до максимума (220–250°C). Выпекайте 10–12 минут до румяной корочки и пузырящегося сыра.

6️⃣ Подача. Достаньте, посыпьте свежей зеленью и сбрызните лимонным соком — он идеально подчеркнет вкус моря 🍋

Совет: если в коктейле попадаются крупные осьминоги, их лучше предварительно отварить 2–3 минуты и нарезать, чтобы они точно стали мягкими.